如何制作五香黄豆
1、首先准备500克黄豆,提前洗干净晾干水分,碗中放入几片香叶,和一小撮茴香,一定要给力,八角一小撮花椒和两节桂皮。
2、在准备适量的食盐时,把锅烧热倒入晾干水分的黄豆翻炒一会儿,再加入食盐,炒热后倒入准蚩狠希搁备好的香料,开小火不停翻炒,用食盐炒黄豆,受热更均匀,不会出现焦糊的现象。
3、翻炒过程中,锅中会出现噼啪的炸裂声,这是水分逐渐蒸发,黄翊检檠尸豆变酥变脆的过程,当闻到香味后关火,自然放凉就可以了,这样的黄豆非常的焦香入味,我们把里面的食盐筛出来,下次炒的时候还能用。
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