蒸大面包的做法
1、将400克普通小麦面放入盆里,先打一颗鸡蛋,将蛋黄取出备用,然后将蛋清放到面粉里,再将别外4颗鸡蛋打入面粉,放上5~6克酵母,白糖40克用筷子搅匀,放入40克食用油,用手揉成光滑面团。关键一步来了,将光滑的面团使劲揉啊揉,大概20来分钟吧,盖上保鲜膜醒发~~~
2、这是醒发2倍以上的面团
3、将面团分成几个小份摆到刷油的盆里,二次醒发
4、这是二次醒发的面团
5、刷上备用的蛋黄液
6、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,水开记时40分钟
7、哇,好吃的美味水蒸大面包出锅了,刷上蜂蜜~~~
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