蒜蓉粉丝蒸带子

1、准备材料

2、新鲜带子的挑选，挑选个头大，肉质饱满，手感丰厚的新鲜活带子（海鲜档老板会帮忙处理，一个开成两个，并剪掉边边，呈圆形）

3、买回来的带子要细细清洗几遍，用手把带子肉及周边的贝壳搓干净（有沙子或淤泥），注意不要让贝壳刮到手。

4、我喜欢把带子肉上面切网面，这样容易入味及快熟

5、把清洗好沥干水分的带子排在碟子里，

6、蒜头剁成末，加入适量盐，生粉，较多花生油和一点点豉油，搅拌均匀做成蒜蓉酱

7、粉丝用热水烫软，切段，盘好，放在带子上面，再浇上蒜蓉酱

8、在每个带子上放两粒枸杞做装饰，水煮开后，放入锅中蒸5~8分钟

9、出锅享用