吃什么预防胆结石

1、由于经常不吃早饭，人在早晨空腹时，胆汁贮存了一夜，胆固醇饱和度较高。如果正常吃早餐，胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出。如果经常不吃早餐，胆汁中的胆固醇排不出来，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

2、或者吃得太油，长期高脂肪、高胆固醇饮食，容易使血脂过高。作为血脂的一部分，胆固醇也随之升高，胆汁中的胆固醇浓度过于饱和，就容易析出胆固醇结晶，形成结石。

3、平时不太爱喝水，或者饮用含钙、镁离子较多的硬水，胆汁浓缩也容易生结石。

4、研究表明，由于进食和人体自身的合成、分泌，在人体胆汁中含有许多难溶于水的胆固醇。但在正常条件下，胆固醇并不从胆汁中析出而形成结石，这是由于在胆汁中存在的大量的胆酸盐、卵磷脂等生物漉胜衲仰表面活性剂的增溶效应所致。

5、如果体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷戬宠虾阴脂，此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂维可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

6、卵磷脂构成全身细胞的保护墙-细胞膜，有助心脑血管健康，减轻肝脏负担，焕现皮肤健康光彩，它还是大脑的营养素，为您和家人提供多重呵护！咀嚼食用，口感是淡淡的清香，不油腻。