丝爪汤的做法大全
1、选取新鲜的丝瓜,用刨子打去丝瓜的皮,切去头尾。
2、把去皮后的丝瓜清洗干净,再切成厚薄均匀的薄片,备用。
3、磕一个草鸡蛋在碗里,打成均匀的蛋液备用。
4、锅中放入一汤碗的清水,加入适量的菜油,大火烧开后倒入切好的丝瓜片。
5、烧开后再中小火煮3分钟至丝瓜透明后,均匀地细细地淋入已经打好的蛋液,继续大火烧开。
6、最后调入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可出锅装盘,喜欢可以再撒上些许的葱花。
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