黄豆烧卤猪蹄的做法
1、卤猪蹄切小块哦
2、准备配料,葱姜蒜、花椒、辣椒
3、热锅冷油,小火丢姜和葱白
4、猪蹄放进去,小火炒一下,加一勺酒再翻两下,放剩下的配料(花椒、辣椒、葱、蒜),放老抽半勺,生抽两勺,耗油一坨,翻两下
5、加泡好的黄豆,水多加一点,加两滴醋,根据咸淡选择加盐一点点,大火烧开,盖盖子火调小一点闷20分钟到黄豆变软,喜欢软的多闷一会,闷的过程要注意,不要烧干哦,水不够可以加些开水进去
6、最后大火收汁!成品咯!可以撒点葱葱点缀~
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