虾滑裙带菜汤

2025-03-16 20:51:45

1、鲜虾去头、尾、虾线,几滴柠檬汁去腥。

虾滑裙带菜汤

2、虾用刀拍平,再用刀背剁成泥,加少许肥肉末、柠檬汁、1勺生抽、蛋清。顺时针搅拌,感觉阻力比较大,就可以团成小团子。

虾滑裙带菜汤

3、鸡蛋打成蛋液,摊成蛋饼。

虾滑裙带菜汤

4、切成鸡蛋丝。

虾滑裙带菜汤

5、大骨汤加姜三片炖一小时,骨汤开后,放入虾滑。

虾滑裙带菜汤

6、虾滑上浮,放入泡好洗净的裙带菜。

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7、放入鸡蛋丝,略煮两分钟。

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8、在碗里放入鸡粉、胡椒粉、几滴芝麻油,将汤倒入碗中即可。

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