糖三角的做法

2025-03-14 12:58:19

1、中筋面粉、砂糖、酵母、牛奶、猪油放入面包机。

糖三角的做法

2、选择包子/馒头面团程序,揉面+发酵时长一个半小时。

糖三角的做法

3、程序结束后将面团取出。

糖三角的做法

4、放在案板上,搓长、三折、再搓长、三折,反复几次将面团揉至光滑。

糖三角的做法

5、这是给面团排气的过程,尽量揉到切开面团看不到气孔,这样做出的馒头才好吃。

糖三角的做法

6、揉好的面团平均分成八份,每份约60克,揉圆松驰15分钟。

糖三角的做法

7、红糖、面粉、白芝麻放碗中拌匀。

糖三角的做法

8、取一个面团擀成直径约12CM的圆形。

糖三角的做法

9、将圆形边缘向中间折成三角形。

糖三角的做法

10、翻面,中间放适量红糖,不要放太多,以免露馅。

糖三角的做法

11、三个角提起来捏在一起,三个边分别捏合。

糖三角的做法

12、用筷子把边缘夹紧。

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13、收口处一定一定要捏紧捏合,否则蒸好就会是酱样滴~开口馒头。

糖三角的做法

14、包好的糖三角放在竹笼屉中,盖好盖子进行二次发酵。

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15、发至两倍大,时间约20-30分钟。

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16、冷水上锅,大火蒸,水开后计时12分钟。

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17、关火焖5分钟,取出就可以吃了。

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