滇式火腿月饼的做法

1、采购优质的宣威火腿，洗净后大火蒸熟，然后剔骨去皮，切成4毫米左右的小方丁。

2、先放少量的面粉加水搅拌后加入白糖粉、蜂蜜和猪油，充分搅打后再加入剩余的面粉，制作成光滑的面团

3、将少量面粉炒至成熟面粉，备用。

4、加入火腿丁、蜂蜜、白糖混合均匀制作成馅备用

5、将皮擀成片，加入馅，包好成鼓形，

6、放入烤盘，在炉温约210-230摄氏度下烤约10分钟左右，表面呈棕黄色，拿出冷却后即可食用。

7、滇式火腿月饼吃不完的可以采用单个包装存在冷藏或者干燥通风处，由于其高油高糖低水分，保质期可以长达2个月。