零失败的阿胶糕的做法

1、准备好所有食材

2、用料理机把阿胶打成粉末状

3、打好的阿胶

4、把阿胶粉和黄酒倒入砂锅中，浸泡24小时到48小时，目的是为了让阿胶更好的和黄酒融合一起

5、熬煮之前，要把两者再搅拌均匀

6、我是用的生核桃，做阿胶糕之前把它掰成小块炒熟，放凉备用

7、红枣要去核，剪成小块，枸杞可以用免洗的，如果不是免洗的要洗干净，控干水分备用，冰糖处理成冰糖小粒，黑芝麻也要炒熟备用，或者直接用熟的

8、倒入冰糖碎，开火

9、先大火熬煮阿胶黄酒，把冰糖熬煮化，要不停的搅拌，不要糊锅

10、熬到锅铲挂旗的状态即可转最小火

11、加入核桃翻拌均匀

12、再倒入枸杞红枣，翻拌均匀

13、最后加入黑芝麻，翻拌均匀

14、熬好的阿胶糕，放入模具中，最好是垫油布，这样比较好脱模，我忘了放，脱模的时候比较费劲

15、把阿胶糕晾一晚上，再切

16、切好的阿胶片，一天一片

17、成品