正宗辣椒炒肉的做法
1、将瘦肉洗净切成丝备用;
2、将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用;
3、将辣椒洗净切成丝备用;
4、在锅中放入适量油;
5、加入切好的大蒜,炒出香味;
6、将切好的瘦肉倒入锅中,迅速翻炒一下,不要炒太久,三四秒钟即可,这样可以保持瘦肉的鲜嫩;
7、加入切好的辣椒后迅速翻炒一会,炒至辣椒断生;
8、加入适量食盐;
9、加入适量鸡精;
10、起锅,正宗的辣椒炒肉就做好了,鲜嫩可口,好吃极了。
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