水煮肉片的家常做法

1、先将里脊肉切成薄片，放在一个大碗里，加入料酒、盐、鸡精、姜蒜末，拌匀腌制约20分钟；

2、取一个砂锅，倒入适量水，加入少许盐和生姜，烧开后放入腌制好的肉片，用中火煮至变色捞出备用；

3、锅中倒入少许油，待油温热后，加入花椒粒和油泼辣子爆香，然后加入姜蒜末翻炒出香味；

4、倒入刚才煮好的肉片和适量的水，加盐和鸡精调味，烧开后加入青蒜或韭菜和生菜，煮熟后即可出锅。