教你一个番茄鸡蛋的新吃法

1、准备食材：番茄、鸡蛋、芝士。配料：油、盐、面粉。

2、首先将所有食材准备后我们先来处理番茄，番茄去蒂洗净后，在番茄的底部切上十字花刀。（这样方便去皮）

3、接么将番茄放入水中煮，这里水的量可以多一些，我这里水太少然且要来回翻面让水浸泡到。这样煮的番茄切花刀的口处皮就会翘起来。

4、不用煮太久，皮翘起来可以取出来了，接着用手轻轻一撕，就很容易将番茄的皮去掉。

5、接着用髦上傩秸刀子将番茄切成两半，这里用的蛋少取一半的量就够了。然后将番茄切成小丁（去皮的番茄切碎后更容易入味）。

6、将切好的番茄放入碗中，打入2个鸡蛋，加入一小勺的盐。

7、然后加入2勺的面粉，接着将蛋液、面粉跟番茄一同拌匀。

8、取两篇芝士，这里的芝士是不能拉丝的，喜欢拉丝也可以买拉丝的（买的时候看说明说会标明），将芝士撕开卷成只是卷，超市也有芝士条，买芝士条更方便一些。

9、锅烧热，倒入适量的植物油，油热后将之前拌匀的番茄鸡蛋液倒入锅中。将蛋液摊匀。

10、小火满煎至蛋液底部凝固后，将芝士卷放在蛋液上。

11、从一端将蛋皮卷起，卷成芝士蛋卷。

12、这里我切成两小节方便煎。

13、小火将两面煎至金黄即可出锅装盘。

14、用刀子将做好的蛋卷切成小段后摆盘即可。

15、这样一道家常版的番茄芝士鸡蛋卷就做好啦。

16、一口咬下去有鸡蛋的软嫩鲜香，还有番茄的酸甜非常开胃又好吃呢。