盘龙鳗鱼怎么做才好吃,看完你就会了

2025-04-08 02:44:27

1、蔬菜准备

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2、所需调料

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3、刀具

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4、清理鳗鱼小窍门,用叉子固定鱼嘴。在收拾内脏的时候会省力很多

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5、拿出内脏,请洗干净

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6、意外的惊喜,收拾出这么多鱼籽

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7、改刀,斜刀将鳗鱼背部切段儿,注意不要切断,间隔大概1.5厘米宽。以便我们将它盘起

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8、盘好的样子

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9、依次放入料酒,豆豉,剁椒酱,葱姜蒜,蒸鱼汁,鱼露,蚝油,仔姜。腌制15-20分钟

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10、上锅蒸制18分钟,这个时间可以根据鱼的大小适当调整。蒸好以后,在盘中放入薄荷叶,葱丝,姜丝。热锅浇上明油,就可以出锅了。

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