奶牛面包让你的孩子爱不释手!
1、面团材料用厨师机或面包机揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
2、剩余白面团进行分割,分割成相等数量的40g大面团和5g小面团(大概可以分割5-6个)。
3、40g大面团擀开,包入肉松馅,捏紧收口,整成上窄下宽椭圆形,稍压扁,置于烤盘上。
4、粉色面团擀开擀薄,盖保鲜膜松弛一会后,用较大圆形模具压出圆形。
5、用圆形裱花嘴抠去两个小洞。
6、将压好的粉色面皮覆盖于白色面胚中下部(动作要轻柔,面皮很容易变形)。
7、面皮向内包起,剪去多余部分。
8、依次包好所有。
9、做耳朵。黑色面团分割成5g小面团5-6个,加上先前分割烂衣茫庥好的白色小面团,一黑一白凑成一对做耳朵(或者也可以像我这样,黑白混合做成混色耳朵,效果更逼真)。小面团揉圆擀开成椭圆状。
10、一端捏紧做成耳朵状。
11、把耳朵压在面胚下合适位置。
12、依次做好所有。
13、棕色面团分取2-3g左右小面团,揉圆,一切为二。
14、再在下部横切一刀。
15、稍弄弯,粘在面胚顶部做成牛角。奶牛面包就做成了,虽然有点难度,但是我还是相信你能做好的!
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