照烧鸡腿饭的做法

1、小鸡腿洗净去骨

2、用牙签在鸡皮的地方扎些小洞洞

3、接着用刀背在鸡肉上敲敲打打，一个一个的敲哦。

4、蒜切片，葱切段，鸡肉入盆。

5、在鸡肉里加入葱段，蒜瓣，2勺生抽（喝汤的勺子哦），1.5g 白胡椒粉，2.5g 椒谁枥珏宙盐，15g 白糖，用手抓匀（一定要多抓一会，直到所有的液体都融进肉里），盖上保鲜姆殡鸺架膜腌制1---2个小时（时间越长肉越入味）。

6、准备配菜，西蓝花（我的不太新鲜了）胡萝卜切块，洋葱，将西蓝花和胡萝卜用水焯3分钟备用。

7、用鸡腿骨熬汤，首先用冷水焯一下鸡腿骨，之后换热水，加洋葱、姜片小火慢炖30分钟，之后过滤出400g 鸡汤，加入生抽2勺，老抽3爿讥旌护g ，冰糖25g ，小火慢炖，剩下2/3的汤汁关火，加入1勺蚝油，1勺蜂蜜搅拌均匀备用。

8、不粘锅加热，放入腌制好的鸡腿（鸡皮向下）中小火煎制。

9、中小火煎至表面金黄翻面。

10、倒入填好的鸡汁，大火收汁至略浓稠（记得留一些浇米饭哦）。

11、摆盘开动（如果家里有小一点的宝宝，可以把鸡腿肉切成块）。