坚果红枣蛋糕的做法

1、大核桃肉剁碎，红枣去核，切块。

2、奶锅中倒入红枣和400毫升的清水，大火煮20分钟。

3、煮好的红枣捞出，沥干水分放入湿磨杯中，搅打成红枣泥，取重120克。 »妈妈们搅打的时候，不要一鸱远忡绑次打太久，暂停一下反复搅打几次，搅打好的红枣泥会更细腻。

4、黄金烤盘中放入一张比烤盘大一点的硅油纸。 »烤盘的周边也需要有硅油纸，以免面包蓬松起来黏连。 »烤箱进行预热，上下管150度，时间20分钟。

5、碗中磕入4个鸡蛋，倒入红枣泥和红糖。 »妈妈们购买的红糖如果有大颗粒，可以用搅拌机搅碎或者放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

6、用电动打蛋器打发至蛋液体积蓬松，提起打蛋器头能轻松画“8”字，纹路清晰不会很快消失。

7、倒入食用油，边旋转碗边划“J”字形翻拌均匀。 »妈妈们注意哦，不要用画圈圈的方式搅拌，容易消泡。

8、筛网筛入一半低筋面粉，用相同的手法翻拌，再筛入剩余的低筋面粉，继续翻拌均匀。 »过筛后的面粉更加细腻，不容易结坨。 »分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦。

9、倒入大核桃碎，翻拌均匀。

10、将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

11、均匀的在蛋糕糊表面撒上白芝麻。 »这一步黑芝麻或者白芝麻都可以，我刚好有白芝麻，就用了白芝麻。

12、在桌子上轻轻震两下，震出大气泡。 »震出大气泡后做出来的蛋糕会更加细腻。

13、放进预热好的烤箱中层，上下管150度，烘烤20分钟。 »烘烤的过程，太香了，口水淌一地！

14、取出烤好的蛋糕，提取烤盘边上的硅油纸，放在晾架上。

15、静置冷却后，切小块。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力决定蛋糕块的大小。

16、松软又香浓的坚果红枣蛋糕就完成啦~