番茄炖土豆牛肉汤

1、炒锅和砂锅先准备好

2、料酒、酱油、盐、冰糖、开水

3、生姜5片、小葱5根、大蒜2头、1个土豆切块、7个番茄（番茄去皮）、牛肉切块

4、热火下油

5、下生姜片，炒出姜香

6、牛肉倒进去翻炒至变色

7、加入料酒适量

8、再加入酱油

9、倒入开水，没过牛肉，根据自己需要的汤汁决定水的多少，一会还有番茄的水所以不易加得过多

10、将汤和牛肉倒入砂锅中

11、加入葱段

12、加入大蒜

13、抛弃用水煮的方法，用火烤番茄

14、烤一会番茄皮会爆开，直接可以把皮剥下来

15、另起锅加入油和盐把番茄炒出红汁

16、加入开水

17、将番茄倒入砂锅中，盖在牛肉上

18、如果觉得味道不够可以加适量番茄酱，喜欢淡的就不用加了

19、在锅煮到1个小时的时候加入冰糖

20、再加入土豆，土豆的淀粉可以让汤汁粘稠，牛肉也会顺滑

21、最后加入冬瓜（不喜欢可以不加哦）继续煮40分钟左右