自制水蒸蛋糕的做法
1、准备低筋面粉、色拉油、糖、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋和鸡蛋清要分开。
2、把牛奶、色拉油、低筋面粉倒在一起Z字形搅拌。
3、用搅拌器把蛋清搅拌均匀,起小泡的时候放3分之1糖,等蛋清变变白膨胀后放之后的糖和玉米淀粉。
4、把搅拌后的鸡蛋清3分之1放到面粉里,搅拌均匀,在把之后的蛋清倒进去全部搅拌均匀,搅拌后放到模具中。
5、把模具上包上保鲜膜,起锅烧水把模具上,中火50分钟即可。
6、煮好的蛋糕凉后托磨取出即可。
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