自制火锅底料怎么做

1、首先我们准备适量的青花椒 八角 香叶 大奎 香叶 小茴香等

2、将上述材料放过盆中倒入适量的清水清洗干净 并浸泡20分钟备用

3、将浸泡20分粥的香料沥干水分之后放入豆浆机中打成沫状 把搅拌碎的香料倒出备用

4、盆中加入干辣椒800克 加入清水清洗干净 然后将辣椒剁成辣椒碎备用

5、接下来准备生姜100克切成姜片备用 准备大葱200克切成葱丝备用

6、最后准备香菜50克切成段放入盆中备用 然后加入开水将辣椒和香叶浸泡20分钟

7、最后准备牛油5000克改刀切成小块放入盆中备用 然后将牛油下锅熬化

8、油温烧至5成热之后将处理好的辣椒面下锅 15分钟之后加入泡好的干辣椒和香叶

9、20分钟后再加入处理好的豆瓣酱和豆鼓

10、炒好的火锅底料不能马上使用 必须静置12小时候使用最佳