素馅韭菜饼的做法

1、准备好材料

2、香菇与粉丝先分别泡一泡水。

3、先来做饼皮，把面粉，水，盐倒入盆里

4、面团揉成团后，再加入油揉光滑，之后盖上保鲜膜，先饧一会。

5、接着把鸡蛋打散后，炒熟，待用

6、韭菜切碎，香菇切粒，粉丝切成小段，再倒入鸡蛋碎，加入酱油，蚝油，芝麻油，五香粉，搅拌均匀。

7、面团饧好后，平均分成9个小剂子

8、擀成薄片

9、包入韭菜素馅，像包包子一样，收紧收口。

10、热锅，下少许油，转小火，把韭菜馅饼放入锅里，小火慢煎至一边定型后，再翻面，两面来回翻动着煎至，微微焦黄，全程小火，这样子里面的馅料才会熟。

11、早餐做一份馅饼，再配上一杯热豆浆，营养又美味