炸酥肉怎么做

1、先将一块猪里脊肉，用清水冲洗干净后，沥干水分，然后訇咀喃谆将其按照个人喜好切成块或者是条，切好的猪肉，放在一个干净的容器中，

2、加入糖、盐、料酒和胡椒粉；再淋入些许的生抽，用筷子搅拌均匀，使得猪肉和调味料充分的融合在一起，腌制15分钟。

3、在碗中放入准备好的面粉、淀粉、五香粉和盐，磕入一个鸡蛋，再加入150毫升的啤酒，用猱蝰逾鸾50毫升的清水，分次少许的加入，搅拌成为面糊；

4、将腌制好的猪肉，放入在面糊中，裹上一层面糊。

5、锅中添上油，待将油烧热后，放入裹上面糊的猪肉，中火开始炸制，待将猪肉炸至变色后，即可捞出。

6、待锅中的油再次烧热后，大火放入炸过一边的猪肉，待将其炸至金黄后，即可捞出来，沥干油分，按照个人口味添加椒盐、孜然粉等食用即可。