白切鸡怎么做

2025-03-18 11:55:55

1、将香葱打结,姜切片备用。

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2、凉水将鸡放入,放入葱结、姜片、料酒中火煮开。

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3、水开继续煮3-5分钟,关火焖15-20分钟。

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4、凉水中加入冰块,焖好的鸡立刻放入冰水中。

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5、香葱切末,生姜擦蓉,碗中放入姜蓉、葱末和盐。

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6、花生油烧热,油温降到适当倒入碗中拌匀。

白切鸡怎么做

7、香菜梗和小葱头切碎放入碗中,放入姜蓉和盐。

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8、加入生抽、烧热降温的花生油搅拌均匀。

白切鸡怎么做

9、泡好的鸡晾干水抹上芝麻油,切块装盘即可。

白切鸡怎么做
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