毛豆炒鸡丁怎么做
1、首先我们把所有的食材准备好，清洗干净
2、把清洗干净的鸡切丁用水焯一下，控干水分备用
3、起锅烧油，放入葱姜蒜，辣椒，花椒煸炒出香味
4、把焯过水的鸡丁放入锅中，加入生抽，继续煸炒
5、加入适量的啤酒和茴香，放入锅中，把鸡丁煮至八九成熟，这一步的目的是为了祛除鸡肉中的腥味
6、锅中放入毛豆，继续翻炒至熟
7、加入青椒胡椒粉，鸡精翻炒均匀
8、起锅装盘色香诱人的毛豆炒鸡丁，做好了
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