家庭自制炸糖糕

1、首先做糖糕的皮，将水置于锅中，加上15克的白砂糖，混合搅拌均匀，置于火上开始加热，使得白砂糖可以完全融化，并且将其煮至沸腾的状态；

2、面粉用筛网过滤一遍，放入在一个稍微大的容器中，分次少许倒入煮好的糖水，用筷子将其搅拌至没有干面粉的状态，静置一会，待不烫手的时候；

3、在手心涂上食用油开始和面，将其揉成一个光滑的面团，盖章一张保鲜膜静置松弛30分钟，接下来准备馅料，面粉和白砂糖混合放入一个碗中，加上点芝麻；

4、混合拌均匀成馅料，揉好的面团分成小面剂子，取一份在手心将其压扁，放入馅料捏好，滚圆后再轻轻按压扁，在锅中添上适量的食用油，将其烧热；

5、将做好的饼胚放入锅中开始炸，待定型后即可翻面，直到将其炸至金黄鼓起的时候即可出锅。