小金砖的做法
1、温水溶化开酵母,放置一会。
2、准备一干净面盆,倒入合适比例的3种面粉(玉米面150g、小米面100g、面粉200g)。
3、将溶化开的酵母倒入面粉中。
4、和成面团,饧发至两倍大。
5、将饧发好的面团放置案板上,搓成长条,切成大小均匀的小剂子(约40g)
6、稍饧片刻,凉水入锅,上汽后转中火蒸20分钟,关火焖3、5分钟就可下锅咯
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