咖啡蛋糕卷

1、蛋黄加入30克糖打到微白。

2、加入色拉油搅拌均匀。

3、咖啡粉用热水化开。

4、加入蛋黄糊中搅拌均匀。

5、拌好后的模样。

6、3个蛋白加入50克糖打到接近干性发泡。

7、挖1/3打好的蛋白入拌好的蛋黄糊中。

8、翻拌均匀，然后倒回打好的蛋白盆中。

9、翻拌均匀。

10、倒入已过筛的低粉。

11、拌成没有小颗粒、有质感的面糊。

12、倒入模具中，表面略整平。

13、烤箱200度烤约13分钟，出炉倒扣待凉。

14、表面浅浅划上几刀，刷上咖啡酒糖液。

15、抹上打好的咖啡奶油霜。

16、卷起，入冰箱冷藏30分钟以上。

17、切片即可。

18、好吃啊好吃、、、