咖喱风味的土豆牛腩的制作方法

1、准备好材料

2、洋葱去皮后切块，胡萝卜、土豆削皮后，切滚刀块

3、牛腩和冷水一起下锅

4、将2汤匙料酒加入到牛腩中

5、还要加2克盐入到牛腩中，烧开水后将牛腩煮10分钟

6、将煮好的牛腩去掉血沫后，切块

7、炒锅里烧热油后，放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒

8、将胡萝卜、土豆、洋葱炒至焦黄后铲起待用

9、利用炒锅里的余油炒香姜片和葱段

10、放入牛腩块，用大火爆炒

11、将牛腩炒至微微焦黄

12、加入料酒，让牛肉吸收酒香

13、让牛肉吸收酒香后加入没过牛腩份量的清水，盖上盖子大火烧开后转小火焖1个小时

14、焖1小时后将牛腩汤里的姜片和葱段去掉，下胡萝卜块、土豆块和洋葱块

15、加入50克咖喱块

16、加入2汤匙咖喱粉

17、加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱块、冰糖搅拌均匀后盖上盖子小火焖30分钟，期间要多次翻拌一下，以防黏锅底

18、最后加入一罐椰浆，大火烧开后,下盐调味即可关火，盖上盖子焖出香味，5分钟后上桌开餐