怎么做白菜芹菜猪肉饺子
1、五花肉去皮,3分肥7分瘦,剁碎后加盐再一起剁。个人喜欢手工剁的好吃,不用很烂。机打的总觉得没有味道。(这里肉可以加点生姜末一起剁碎去腥)
2、肉剁好后需腌制(肉➕鸡精➕耗油➕酱油➕淀粉),搅拌均垮樨怯礤匀放置备其他菜。我这里+鸡蛋让肉更嫩。‼️实际上这里应该+淀粉,加鸡蛋最后馅太多水了,不好包。
3、鲜木耳,剁碎备用。小芹菜,切碎备用。娃娃菜剁碎备用。
4、搅拌好再加点盐一起搅拌。
5、包时边缘抹水,煮的时候,水➕盐 滚开后下饺子,煮熟即可。时不时需要搅拌一下,以防蘸锅底。
6、这个馅煮出来比外面的还好吃,好甜。口感也不错。
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