如何制作咸香的粉皮包菜红烧排骨

2025-03-12 08:00:55

1、提前温水泡发粉皮

如何制作咸香的粉皮包菜红烧排骨

2、将排骨冷水下锅,煮开后到料酒去腥,打沫,排骨捞出备用,肉汤沉淀备用。

如何制作咸香的粉皮包菜红烧排骨

3、锅内放少许油,小火放入冰糖炒色,将姜片和排骨倒入煸炒上色

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4、放入三勺黄豆酱一勺甜面酱,加入一炒勺酱油加老抽,倒入适量开水煮开

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5、放入葱姜和料盒(八角一颗、花椒50粒、小茴香50粒、香叶6片、桂皮1段,倒入之前焯排骨的肉汤,然后将刚刚炒锅中煮开的排骨和汤倒入。

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6、电压力锅煮完后,放完气,开盖,加入泡好的粉皮,加盐(各种肉煮熟后加盐更香),再煮5-10分钟,一是煮好粉皮,二是让盐充分入味。煮好后加鸡精提味。

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