腊肠虾米芋头糕

1、虾米用热水泡发备用。

2、荔浦芋头削皮。用一半的量就差不多了。

3、把芋头切小粒。

4、腊肠切小粒。

5、把粘米粉90-100克加200克水混合均匀无颗粒。

6、中小火，炒锅倒油加入红葱头末，没有的亲，可以用紫洋葱切碎。调小火，熬香。

7、放入腊肠翻炒出香味。

8、再放入泡好的虾米炒出香味。铲出备用。

9、另起油锅，还是中小火，把芋头粒倒入翻炒。

10、芋头炒至变少许金黄，注意火候。

11、把腊肠虾米倒入芋头中翻炒均匀。

12、加入盐。

13、加黑胡椒粉或者五香粉，鸡精（我家不吃），翻炒均匀后，试试味道，直到自己感觉合适，就跟炒菜的咸度就好。

14、把粘米粉水用勺子把底部的粉混合均匀（这步不能省略），再把粉水倒入锅里。

15、中小火炒至粘合的状态。

16、倒入一个抹了油的可以蒸的盘中，用饭勺用力把芋头糕压紧实。

17、冷水上锅，芋头糕放入高压锅里，蒸20分钟。普通锅蒸40分钟。

18、蒸好的腊肠虾米芋头糕。

19、切片，放入葱花。或者用平底锅煎香吃也行。