双味蛋糕卷的做法

1、蛋白蛋黄分离，蛋白加30克糖和柠檬汁打发。

2、蛋黄加20克糖、牛奶、油搅拌均匀。

3、筛入低粉搅拌均匀

4、搅拌时候画z字，不要画圈搅拌。

5、加入一半蛋白翻拌均匀

6、拌好的面糊

7、把面糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀。

8、烤盘里铺硅胶垫和油纸

9、倒入2/3的蛋糕糊

10、可可粉加水

11、搅拌均匀

12、倒入剩余的1/3蛋糕糊里拌均匀

13、装入裱花袋

14、挤到原色的蛋糕糊上面

15、手指戳到底，画s形。震平蛋糕糊，烤箱160度上下火烤25分钟。

16、烤好后倒扣在网上晾凉，我是直接卷起来的，可以抹些奶油或是果酱再卷。包上油纸放入冰箱冷藏。

17、做好的蛋糕卷，在上面挤点奶油，摆些草莓做装饰。