蛋黄鲜肉粽子怎么做手把手教给你

美味可口的粽子怎么做呢？请看——

食材

糯米 适量

里脊肉 适量

鸭蛋黄 适量

色拉油 适量

盐 适量

味精 适量

老抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

姜 适量

蚝油 适量

白糖 适量

粽子叶 适量

棉线 适量

制作过程大解读

1、把里脊肉洗净后切方块，加上料酒、盐和味精

2、依次加入适量的老抽，增加味道

3、加入适量的胡椒粉

4、加入适量的姜片

5、最后加入适量的蚝油，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后12小时，腌制入味。

6、准备好鸭蛋黄

7、在泡好的糯米中加入适量的色拉油、盐和味精

8、加入适量的老抽

9、将其搅拌均匀

10、将新鲜的粽叶反复用水清洗干净

11、把清洗干净的粽叶剪掉前端硬的蒂部

12、取两张粽叶毛面相贴，反相相贴，叶并在两侧

13、在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形

14、在打好的漏斗壳里加入适量的糯米

15、放入鸭蛋黄和适量的肉

16、再放入适量的糯米

17、左手握住棕体，右手捏住粽叶，靠米粒3——4厘米部位

18、贴米面往里折

19、将叶面压平,用你的右手将粽叶边向下折,并赶快用左手手指压住,迅速把左边的叶向下折，并用左手大拇指压住

20、用左手将折好的粽体握住，再将糯叶多余部分捏住，顺时针紧靠粽体旋转

21、形成尖角，并将折帖后的叶贴住粽体

22、左手握住粽体，将线头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕，最后打上活结。锅里加够足量水，大火烧开后下入粽子，转小火煮2小时即可