如何做出好吃的让人尖叫的巧克力戚风蛋糕

1、准备材料、巧克力切碎备用。

2、粉类混合过筛，最好过2遍。

3、过筛后的粉类放入盆中，加细砂糖和巧克力碎。

4、搅拌均匀。

5、蛋黄搅拌均匀，缓缓加入水，边加边搅拌均匀。

6、加色拉油搅拌均匀。

7、将拌匀的液体，缓缓倒入混合好的粉类中央，边倒边搅拌。

8、直到全部搅拌均匀。

9、蛋白分3次加入20g细砂糖打至硬性发泡（提起打蛋器，有直立的角）。

10、将8中的液体倒入蛋白盆中，用橡皮刀快速有力地翻拌均匀.

11、倒入模具，用力震几下，震出气泡。

12、烤箱预热150度，烤1个小时左右。（注意观察上色和根据自己的烤箱调整时间。）晾凉，脱模，切块，开吃。