肉松蛋糕卷怎么做

1、蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里。

2、蛋黄里倒入玉米油和牛奶。

3、筛入低粉。

4、z字型拌成细腻的蛋黄糊。

5、蛋清里放入白砂糖和柠檬汁。

6、用打蛋器打发。

7、打成这种湿性发泡小弯钩状就可以了。

8、分三次加入蛋白和蛋黄糊里面翻拌均匀。

9、最后的状态是这样的。

10、烤箱提前1呖分甾胗80度预热十分钟，然后把蛋糕糊倒入28x28的黄金烤盘（铺油纸）内抹平震几下，放入烤箱175烤20分钟。

11、准备好肉松和沙拉。

12、烤好的蛋糕卷儿倒扣彻底凉透以后抹上沙拉，然后上面撒一些肉松，借用擀面杖卷起。冷藏一小时定型。

13、成品做好