粽香排骨的做法

1、食材准备好；

2、白糯米用清水提前浸泡一晚，（时约9-12小时）；

3、粽叶洗净后浸泡2小时，捞出沥干待用；

4、排骨洗净沥干水份，倒入一半的（盐、鸡精、酱油），料酒、淀粉搅拌均匀，腌制2小时以上；

5、浸泡好后的糯米沥干水份，加入剩下的辅料（盐、鸡精、酱油）搅拌均匀备用；

6、持两张粽叶，毛面相贴；

7、在1/3处折成漏斗状，把一端的粽叶尾塞在粽叶的中间，用左手拿住；

9、如图（成漏斗状就可以加入米了）；

10、底部加入调好的白糯米；

11、中间在加入拌好的排骨；

12、上面再加满拌好白糯米；

13、用手指按住两边的粽叶，上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止；

14、在往左边按折出三角形；

15、用线绳将粽子捆绑结实；

16、将包好的粽子，放入高压锅中，加入水淹没过粽子即可，大概压30-40分钟就可以食用了。