猪肉炒核桃仁做法

脱眺掩暄猪肉炒核桃仁做法

猪肉炒核桃仁材料：猪瘦肉、核桃仁、青豆各80克，姜末、葱段各适匪犬挚驰量。 调料盐、料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉各适量。

猪肉炒核桃仁详细做法：

1.核桃仁炸至香脆加少许盐拌匀；青豆洗净，备用。

2.猪瘦肉切丁，加盐和料酒拌匀后腌渍15分钟。

3.油锅烧热，放入姜末炒香，加入猪瘦肉丁炒熟倒 出，沥油；留底油放入青豆、盐、水,焖熟，加入猪瘦肉丁、葱段、核桃仁快炒匀，用水淀粉勾芡即可。

猪肉炒核桃仁功效：

◎核桃原产于近东地区，核桃与 扁桃、腰果、榛子并称为世界著名 的“四大干果”。

◎核桃既可以生食、炒食，又可 以榨油、配制糕点、制作糖果等。 ◎核桃中的磷脂，对脑神经有很 好的保健作用。

◎核桃油含有不饱和脂肪酸，有 预防和改善动脉粥样硬化的功效。

猪肉炒核桃仁做法贴士：

◎青豆入味比较难，所以在焖炒 的时候要先放盐，这样炒出来的味道才会更好。

◎最好是干核桃仁，因为干核桃 仁没有水分，油炸容易上色。