牛肝怎么炒好吃又嫩

2025-03-26 09:51:16

1、一、把牛肝用清水浸洗。

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2、二、清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净。

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3、三、切薄片,用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟。

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4、四、把辣皮子泡泡洗净切段,洋葱切块,青红辣椒洗净切块,大蒜切末。

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5、五、热锅凉油,油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起。

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6、六、清洗锅再次热锅凉油,下花椒粒、辣皮子、加洋葱爆炒出香味,加青红辣椒、西红柿、大蒜末翻炒均匀。

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7、七、加炒好的牛肝翻炒均匀。

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8、八、加入胡椒粉、孜然粉、味精。搅拌均匀起锅。按照以上方法炒的牛肝好吃又嫩。

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