红烧鱼的做法

1、1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2、2.切好葱，姜，蒜，辣椒。

3、3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

4、4.锅里倒油煸香葱姜蒜。

5、5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

6、6.把腌制好的鱼放入锅内。

7、7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。

8、8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

9、9.这鱼好鲜呢。