怎么去除羊肉膻味
1、把白萝卜和羊肉一起下锅,半小时后把萝卜块取出来,放几块橘子皮更佳;
2、煮羊肉的时候把放入适量的绿豆,煮沸以后把绿豆和水一块倒出来,这样羊肉就没有膻味了;
3、放核桃,煮羊肉的时候洗两三个带壳的核桃敲几个裂缝放到锅里,这样也能去除羊肉的膻味;
4、放甘蔗,把羊肉块切开然后给里面放几节甘蔗,这样也可以去除羊肉的膻味;
5、煮羊肉的时候给里面滴几滴醋(1000克羊肉放50克醋),煮沸后捞出来就没有羊肉的膻味了,然后重新加水加调料入味。
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