正宗上海红烧肉做法。。。

2025-03-19 01:32:26

1、将五花肉清洗干净并切成方块(大小要均匀),然后再冲洗去血水

2、准备好所有的材料和配料, 酱油 醋 八角 盐 葱 料酒 ,方便烹饪过程中不会手忙脚乱

3、热锅倒入油,放入葱段爆香,接着放入五花肉,中火煸炒5分钟

4、依次倒入老酒、老抽(倒入时翻炒一下)

5、用开水泡好八角(不要太多),然后再倒入肉中翻炒一下

6、盖上盖子小火焖烧半小时(中间不要忘记翻翻身)

7、半小时后肉的颜色淡了可以再加点酱油,翻一翻继续焖烧

8、10分钟后依次加入适量的醋、糖、盐调味,盖好锅盖继续小火焖烧半小时即可!味道稍甜,肥而不腻,入口酥软即化的上海红烧肉就做好了

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