巧做酸辣土豆丝

1、首先，将要用的材料清洗干净，备用。

2、将土豆切丝，家里有工具的，可以擦哦，我是手切的，刀工不太好，粗细不一。蒜切片，干辣椒切小段（喜欢吃辣的，可以多放些），葱切末备用。土豆丝要过下水，去下淀粉，这样，炒出来的也会比较脆口哦。

3、将土豆丝的水沥干，然后开火，待锅烧干后，加入油，油热后，将蒜与干辣椒放入翻炒。

4、炒出蒜香味后，加入土豆丝，不停的翻炒，尽量让每个土豆丝都充分接触到油哦。

5、因为土豆有过水，所以没有陀到一起哦，翻炒一段时间，注意看，土豆变色，显示熟了呢，然后加入些许盐、醋（喜欢酸的，可以多加些）。

6、翻炒均匀后，关火，装盘，在上面撒上切好的葱末，怎么样，一盘色香味俱全的土豆丝就完成了呢。