怎样做出家常菜系列之凤梨糖醋排骨
1、准备所有食材。
2、将酱油、米酒、胡椒粉、五香粉和蒜末加入排骨里抓醃入味约2分钟,再加入鸡蛋及地瓜容腹殛核粉和色拉油混合均匀,放冰箱冷藏30分钟让排骨入味。
3、准备一个厚底锅,倒入适量的油,油温约达到170度时加入醃制好的排骨,炸至表面金黄,内部熟透,即可起锅。
4、平底锅加入一小匙的油热锅后,将洋葱及蒜片及姜片小火煸香。取出蒜片及姜片,倒入糖醋酱汁煮至滚。
5、糖醋酱汁煮至浓稠状时,加入凤梨片及彩椒片和毛豆稍加翻炒,最后加入炸好的排骨裹上糖醋酱汁,撒上少许的白芝麻粒即可。
6、凤梨糖醋排骨就完成了。
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