包包子的步骤和方法

1、先将面发酵好（前面我经验中有写到如何发面），再调制烂衣茫庥好包子馅，然后将发酵好的面在面板上揉一揉，分块擀成圆片（包子皮）。

2、然后将擀好的包子皮拿在左手的手掌中，拿包子皮时，手掌要有稍稍弯曲（凹心），不要伸的太平直。

3、然后，将调制好包子馅用筷子（或勺子）挖到包子皮的中心位置，不要太少，也不要太多。

4、然后，用右手的拇指和食指捏起包子皮的外沿，先按下面的图示捏一下，作为第一个折子的起点。

5、然后，右手拇指不动，食指沿着逆时针的方向向前捏折子，左手配合右手的向前将包子底部转动。

6、按以上的方法继续捏折子，直到将包子皮的边缘捏满折子为止，最后将头尾折口合并地捏一下成圆即可成型。