“马蹄虾球”怎么做更好吃
1、将新鲜的虾剥去壳去虾线,洗净备用
2、马蹄去皮,再清洗干净,切成小丁
3、准备好肥肉,再切丁,把虾仁全部剁成泥
4、把切好的虾仁、马蹄、肥肉全部放一起,打入2只鸡蛋,加入适量盐、胡椒粉、葱和面粉加进去
5、用筷子搅拌均匀,把手握成虎口状,像挤肉丸子一样,把搅拌好的虾仁一个一个挤出来
6、锅里烧油,中小火,一只手挤,另一只手拿汤勺把虾丸子刮下来轻轻放到油锅里,一定要中小火慢慢炸,先定型,炸至金黄色时转大火,再炸一会即可出锅
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