八仙过海各显神通

2025-03-13 04:27:23

1、主要食材如图所示示意:鲍鱼、猪蹄、鸭翅、猪肚、干墨鱼、干贝、鸭胗、蹄筋、蛏干、淡菜干等

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2、准备一个大的容器,除鲍鱼外的所有食材都要事先清洗,处理成小块,然后在热水中汆烫一下。然后根据食材的成熟度逐一摆放进去,也就是说不容易成熟的食材垫底。 于是依次放入猪蹄适量

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3、鸭翅、鸭肉。

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4、猪肚片

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5、蹄筋和鸭胗

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6、面上摆蛏干

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7、洗净泡发的香菇

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8、淡菜干增加鲜味

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9、干贝以及泡过的花胶

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10、最后是墨鱼干

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11、然后就可以准备加高汤上锅了~高汤可选用猪肉或者鸭肉、鸡肉汤都可以~加满容器,超过所有食材,并记得在高汤中加入料酒或福建老酒提香

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12、然后封上保鲜膜,在沸腾的锅中炖上1~2小时,过程进行到临近结尾15分钟,将新鲜的鲍鱼,洗净去内脏放入其中。

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13、最后,一份鲜美的佛跳墙就完成了~

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