红豆杏仁饼干

1、红豆提前泡一晚，将泡好的红豆倒入水中煮熟。

2、杏仁提前准备好。

3、100g低筋面粉、10g白砂糖、0.5g咸盐和3g泡打粉混合均匀。

4、在面粉中倒入45g牛奶和20g植物油。

5、用刮刀将面粉聚拢在一块儿。

6、将面粉揉成团，不要过度揉，只要揉成面团即可，否则容易起面筋，影响口感。

7、在容器中倒入60g红豆，将红豆揉匀在面团中。

8、将面团平均分成8等份，烤箱预热至200度。

9、将面团压扁，在中间放置一个杏仁，要将杏仁压入面团中。

10、将烤盘放入预热好的烤箱中烤制25分钟即可。

11、在饼干上撒上适量糖粉作为装饰，当然也可不加。