燕窝哪种好 如何挑选燕窝
、燕窝自古以来就是上等的补品已经为人们所知，据史料的记载古代的皇亲贵族为了能够吃上纯正的燕 窝，不惜花费大量的人力和财力去到东南亚一带采取当地的燕窝，在这些皇亲贵族看来吃燕窝不仅是身份的象征而且燕窝当中的营养更是他们所追求的。那么燕窝哪种好， 如何挑选燕窝， 随着生活质量的提升和好转，人们对于高价的燕窝已经具有了消费能力，既然有了消费我们就应该知 道作为高级营养补品的燕窝存在有很多种分类，而且营养各异，今天小编就来说说哪种好如何挑选燕窝，希望能帮到更多的窝友们。
工具/原料
燕窝
燕窝简介燕窝的几种分类
1、首先要搞明白燕祭痱其蛸窝究竟是什么东西。燕窝又称为燕菜或者燕蔬菜，它是某些金丝燕或者雨燕科的某些雨燕用其分泌出的大量唾液混合绒羽、海藻等物质筑就而成的巢穴。通俗简单讲燕窝其实就是金丝燕所筑的窝。注四歹吭毳意可不是我们中国传统的家燕的窝所能比拟的，家燕的窝是泥巴和杂草筑成的。燕子一年筑巢三次，都是为了生蛋迎接小生命的到来，每个巢窝只住一次，待小燕子生长能飞时弃窝而去，燕子筑窝大概四十五日，七日至十日生蛋，用十五日左右孵蛋，出世的小燕子会在四十五至五十日后才会飞走。这一段过程前后共一百一十日至一百二十日，采燕窝工作都会在小燕子飞走后才进行，燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。燕窝的产地分布于东南亚一带，在我国的海南省一带也有少量的燕窝存在，东 南亚例如马来西亚、新加坡一带都具有着非常丰富的燕窝群，而全世界所有的燕窝批发或供应 几乎也是来自于这些地方。按照标准上的分类，燕子所筑的巢分有两种，一种是筑在山洞或者 山壁上的燕雀叫做洞燕，还有一种是筑巢在有人为保护的屋檐上，叫做屋燕。下面我们就着这 两种分类来给大家讲解。 燕窝有几种？一， 洞燕 。我们经常在电视上看到在马来西亚拍摄野外视频的时候经常会看到 山中有金丝燕来来回回地飞，这些野生的燕子就是洞燕，他们把燕窝筑在山洞或者峭壁之内。 虽然采摘的时候有风险，但是因为其高昂的价格人们已经把野生的洞燕采破坏的遍体鳞伤。因 为近些年来野生洞燕的缺少和人们对于环保意识的加强，洞燕也逐渐恢复了一些，但数量上还 是非常的稀少。
2、二， 屋燕 。屋燕是目前人们采摘燕窝最多的一种，通过人工的努力，把野外生 养的金丝燕嫁接到普通住户的屋檐 上，金丝燕的生活习性没有改变也同样是为野生的燕子， 只不过受到了人们的保护。在燕窝产生之后人们通过科学合理的采摘使得它们具有自身回复的 原始能力。屋燕所产生的燕窝也非常方便人们采摘，保证其最好的营养价值。
3、三，燕窝的等级划分按照颜色 来分类的话，燕窝有 血燕、黄燕、白燕三种 。血燕属于洞燕的一 种，因为筑巢位置的缘故，山洞当中的 某些矿物质主要是铁的矿物质随着时间的推移慢慢渗 入到燕窝当中，这就造成了血燕的产生。血燕因为其含有丰富的矿物质成分所以价格是其三种 当中最高的，而黄燕白燕则是较为普通的燕窝。燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种：a、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出，故形状大小有别。它的营养，香味，发头都是最好的。众多产品中最干净，发头最好。如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形;如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。b、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。c、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状(如菱形、球形、半月形、长方形等。。通常会取自草燕和毛燕、品质差，不建议购买。d、燕角：燕角并不是指大块的燕碎。这个是严重错误的哦!燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间(8至12小时)，通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。e、燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。
4、四，燕窝哪种好，洞燕好还是屋燕好？ 洞燕和屋燕都属于是金丝燕筑的巢窝；这两种燕窝的区别就在于筑巢环境不同，不过有一个共同点就是，金丝燕每天早上都会自己飞出去找吃的，都是靠吃自然的食物来分泌唾液筑巢，其实这两种燕窝是没有什么区别的，不过在存在物质、清洁管理方面来讲的话，那么屋燕所产出来的燕窝，质量上反而比洞燕的要好一些。 换个角度想的话，事实上洞燕的成分有几项都是高于屋燕的，就是存在里面的矿物质含量，比如铁、钾等；还有一个很大的区别就是，洞燕需要泡发的时间比较长一些，至少需要24以上，而屋燕的话则需要2-4个小时；市场上出售的一般都是屋燕，而洞燕是比较少的，不过价格方面的话，比屋燕高贵上许多。 大家选择燕窝的时候，无论是洞燕还是屋燕，那么一定要选择纯天然，没有经过漂洗的、不上药的燕窝才是正宗好燕窝哦。那么，如何区分洞燕与屋燕呢？a、通过观察，从颜色上的差异进行区分。洞燕由于筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到“燕窝”内，因此，洞燕颜色大多较深，且与岩壁接触的底座颜色会更深，但却不是整盏通红，而是夹杂的花色，并且色泽也不均匀。同时，洞燕形成时间越久颜色也就越深，含矿物质便越高。有些与矿物质结合后，还会产生红色条纹或是米黄色。b、从口感上的差异进行区分。洞燕相较于屋燕，在口感上，洞燕更具有弹性，有嚼头，味道更重，但并不是单一的蛋清香味。而屋燕则会比洞燕更加细腻爽滑，并且只有蛋清香味。
如何挑选到优质的天然燕窝！
1、随着人们生活条件的改善，燕窝已经成为了人们日常生活中常见的滋补品了。燕窝味甘性平，能够养阴润燥、怒痊驽馐益气补中，尤其是对女性特别是孕妇来说更加合适。如今，在中国的一、二线城市中，有30%以上的孕妇会选择食用燕窝来达到滋补功效。但是，尽管买得起燕窝的人越来越多，可许多人依旧不知道如何挑选燕窝，尤其是在当下假燕窝泛滥的市场，不好好做一番功课，真的很难买到优质的燕窝。目前燕窝的造假方法很多，并且不段升级，很多商家会选择给燕窝注水、化学漂白、涂胶等，让消费者防不胜防。所以，大家还没有弄清楚你手中燕窝来历之前，请不要随便购买，随便食用它。当无法鉴别真假时，选购国内知名两大燕窝品牌的燕窝是杜绝上当受骗最有力的保障，市场上的燕窝价格参差不齐，有几百块的，也有上万块钱的，有不少的是经过漂白处理的重毛燕冒充是干挑燕盏。要知道，这些漂白燕窝是有多毒。并且成本价格也是非常之低，几十元一克的燕盏，哪怕是吹得再真，也不建议大家去购买。我要说的是，关于燕窝的造假方法，劣质燕窝的主要来源，无非就是刷胶、补碎、漂白等。一、刷胶燕窝 刷胶和刷燕浆不同，刷胶是为了增重、定型，为了让燕窝看上去更加的完整，美观。、（刷燕浆）：挑完毛的而燕窝，里面会有大大小小的缝隙。刷燕浆，是把燕碎泡发后，用果汁机打成碎，然后涂抹一些在燕窝上，一来是为了增重，二来是为了美观一下。（刷胶）：这些具体就不知道是什么材料了，有的可能是食用胶，有的可能是工业胶。如果你挑选燕窝发现很密实，没有缝隙的情况下，就需要特别的注意，这样的燕窝尽量不要购买。辨别要点：a.刷胶的没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。b.一般来说，如果没刷过胶的燕窝会吸水能力特别强，而且整体看起来也不会显得特别浑浊。c.一般刷过胶的燕窝表面都比较光滑，没有凹凸感，而且在阳光或者灯光下面看会有一种不自然的像胶水一样的反光。d.在重量上，燕窝一般都4-7g，而有些刷过胶的燕窝会整体重量显得特别重，甚至超过十克以上。
2、二、补碎燕窝 大家购买燕窝，不可以只看正面，一定要翻过来看看它的背面，看看背面的囊丝是不是清晰的。 补碎燕窝其实很简单，就是看燕窝背面，看看囊丝是不是清晰自然的。因为挑过毛的燕窝一定有囊丝纹理的，粘碎燕窝如果真的是燕窝碎的话还好，如果是一些劣质的草燕，或是其他的成分，那么就不仅仅是次品那么简单了，吃了对身体健康可是有很大危害的。
3、三、漂白燕窝最伤不起的就是化学药水漂白的燕窝了，看上去美观好看，但实则却是背里藏刀，严重危害身体健康。在这里可以明确的和大家说，如果你购买到每一盒、每一盏燕窝都是一样的情况下，燕窝白得非常不自然，那么肯定是不要吃。漂白燕窝，没有假。 其实，不良商家往往会利用一些恶劣的造假方式来制作重燕窝出售，获取高额利润，这样的燕窝吃了会危害身体健康，所以大家一定要懂得掌握好燕窝的相关造假方式，还有如何去辨别，那才可以从中挑选到好燕窝。正所谓知己知彼才可以百战百胜，只有了解它的造假手段，才不至于山东受骗哦。
