生菜火腿卷蒸饼

1、取适量的面粉放入大碗中，用筷子从中间分开。一半用开水拌成面絮，另一半用凉水拌成面絮，然后两边混合后揉成光滑的面团。面团揉好后醒面15分钟左右。一个小碗中加入少许的淀粉，加入一些清水搅拌成水淀粉。

2、三个鸡蛋打散在碗中，瓢遥费涓调入少许的盐、南德、香油、淀粉、清水搅拌均匀。电饼铛内预热刷油，均匀倒入鸡蛋液。然后盖上盖子，待鸡蛋饼两面金黄后取出切成块。火腿肠切成条。

3、炒锅内加入适量的油，油温升起后加入耗油、生抽、白砂糖、黄豆酱、甜面酱翻炒均匀。翻炒一会后加入一些清水，翻炒均匀后倒入水淀粉。再次翻炒均匀至粘稠就可以盛出了。

4、面团醒好后分成大小一致的小剂子，取一个小剂子按成圆饼后擀压成薄饼，蒸锅上铺上蒸布，水烧开后把饼放在上面，盖上盖子继续下一个。

5、第二个饼擀好后需要在表面刷上一层油，把有油的一面贴放在蒸锅上的第一个饼上。就这样做完所有的唤魇兄溱饼。一个饼放在蒸锅上后盖上盖子，继续擀第二个饼。所有的饼都放在蒸靳陂偃蟛锅上后蒸5分钟左右就可以拿出了。把酱刷在表面，卷上生菜、火腿肠、鸡蛋块就可以开吃了。