银耳炒蛋做法

2025-03-28 18:48:50

1、泡发银耳:首先是提前泡发银耳,用不了多久,小小的一朵银耳吸收水分后,茧盯璜阝就涨开如绣球了。再将泡开的银耳撕成小小朵备用。

银耳炒蛋做法

2、准备蛋液:鸡蛋磕碗里后,放入适量的食盐后,将蛋液搅拌均匀,这一步要提前做好,否则盐没化开就下锅,后果可想而知。

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3、煎鸡蛋:开中火后,热锅里下油,油热后倒入蛋液,一面煎起皮来后,再煎另一面。

银耳炒蛋做法
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4、起锅煸佐料:蛋饼盛碗里后,继续往锅里下油,油热后放入极少量的姜丝、蒜片。

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5、炒银耳:待上面的佐料爆香后,倒入银耳,中火翻炒2-3分钟后,放盐并翻炒均匀。

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6、放入蛋饼:再放入前面备好的蛋饼,用锅铲将蛋饼铲成小块,吸收银耳里的水分。很快一份美味的银耳炒蛋就做好啦!

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